1985

Château du Pavillon

A.O.C. Sainte Croix Du Mont

From 55.00 /750ml

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Age moyen des vignes: / verage age of the vine:

40 ans / Years

Terroir / Type of Soil:

coteaux argilo calcaire / Hillsides argilo limestone

Cépage / Grape Varieties

80 % Sémillon – 18 % Sauvignon – 2 % muscadelle

Vinification / Wine making

Traditionnelle, fermentation en cuves inox thermo régulées / Traditional, with fermentation in temperature controlled stainless-steel tanks and oak 8 months

Élevage / Ageing

Pressurage pneumatique doux, débourbage puis fermentation lente sur levures indigènes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves béton revêtues d époxy. / Slow fermentation on native yeasts .6 weeks of fermentation then vating of 24 months in concrete tanks covered with epoxy.

Mise en Bouteille / Bottling:

A la propriété/ At the estate

APPELLATION

A.O.C. Sainte Croix Du Mont

Millésime / Vintage

1985

Taux alcool / Alcohol

13.5%

VOLUME

750 mL

Château du Pavillon

L'avis du Sommelier

Construit au 18ème siècle, le Château du Pavillon domine de sa hauteur le vignoble de Sainte-Croix du Mont et les rives verdoyantes de la Garonne.

Ce vin blanc liquoreux est doté d’une belle robe dorée, un nez Abricot, miel et agrumes et une bouche élégante avec de belles matières de fruits confits.

On note une certaine fraicheur en finale et une très belle longueur.

Union Vinicole de Gironde
Union vinicole de gironde

Château du Pavillon

The Sommelier’s Advice:

Along the river Garonne, built in the 18th century, Château du Pavillon overlooks the landscape close to the village of Sainte-Croix du Mont, 40 kilometers south of Bordeaux.

This sweet white wine is endowed with a beautiful golden dress, an Apricot’s nose, honey and citrus fruits and an elegant mouth with beautiful materials of candied fruits.

A certain freshness in finale and a very beautiful length. One beautiful guarding wine for this exceptional vintage.

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